冯思敏

教育情况:

Education：

2011.09-2017.05    浙江大学生工食品学院                博士

2015.08-2016.12   新泽西州立（罗格斯）大学药学院      联合培养博士

2007.09-2011.06    浙江工业大学生环学院                学士

工作经历：

Working experience:

2020.01-至今     浙江工业大学食品学院                 副教授

2017.05-2019.12   浙江工业大学海洋学院               校聘副教授、博士后

研究方向：

  Research interests:

近年来在国家自然科学青年基金、浙江省重点研发等项目经费的支持下，申请人主要针对小分子功能营养物质结构繁杂、纯化鉴定困难、功效不明确的问题，进行分离纯化和功能活性评价研究；针对功能营养物质肠道稳定性差、透皮吸收效果差等问题，进行脂质载体、食品大分子载体稳态化设计研究。相关研究内容在以第一或通讯作者在Food Hydrocolloid、Adv. Healthc. Mater、JAFC等期刊发表学术论文50余篇（其中，中科院1区27篇，IF≥10的论文5篇，封面论文4篇，ESI高被引论文1篇）；授权美国专利1件，中国专利17件。

育人成果: 

Educational achievements:

1. 第八届浙江省国际大学生互联网+创新创业大赛，金奖，指导老师（1/1）

2.中国国际大学生创新大赛（2023），全国铜奖，指导老师（1/3）

3.第三届全国食品专业工程实践训练综合能力竞赛，全国赛一等奖，指导老师（1/3）；

4.第十八届“挑战杯”全国大学生课外学术科技作品竞赛，全国赛三等奖，指导老师（1/3）

5.冯思敏（1/1），校优秀本科生导师，2023

6.冯思敏(1/1)，校级优秀班主任，2018 

7.冯思敏(1/3)，浙江工业大学第三届微课教学比赛，优秀奖，2018 

8.冯思敏(1/1), 浙江工业大学第三届教师教学创新大赛二等奖，2023

教学与课程：

Teaching & course:

主讲本科生课程：《食品工程原理》、《食品分析实验I》

主讲研究生课程：《科技论文写作》

教改项目：

1.食品分析实验“线上、线下”协同教学创新与实践，创新实验项目，2019

2.新工科背景下实验课程“虚实”协同教学新模式——以《食品分析实验》为例，校教改项目，2022

3.OBE-CDIO 教学模式在食品专业一体化产教融合教学改革中的应用与实践，省教改项目，2022

4.浙江工业大学—浙江华才检测技术有限公司食品分析检测研究生实践基地，校实践基地建设项目，2022

5.食品分析实验I，校人工智能赋能教学试点课程建设-AI融合课程，2024

参编教材：

1.主编教材：《现代食品分析实验指导》（省十四五重点建设立项教材）

2.副主编教材：《食品分析与安全检测技术》

2.参编：《现代食品分离技术》、《食品工程原理》。

科研项目:

Project: 

1.国家自然科学基金青年项目，2019-01至2021-12，结题，主持; 

2.国家自然科学基金面上项目，2025-01至2028-12，在研，主持；

3.国家重点研发计划子课题，2024-01至2028-06，在研，主持

4.浙江省重点研发子课题，2021-01至2024-6，在研，主持; 

5.浙江省重点研发子课题，2019-01至2022-06，在研，主持;

6.浙江省重点研发子课题，2019-08至2022-7，在研，主持; 

7.浙江省公益项目，2022-01至2024-12，在研，主持;

8.中国博士后面上基金，2020-08至2021-12，结题，主持;

9.中国博士后面上基金，2017-05至2019-02，结题，主持; 

10.企业横向课题，2021.07至2022.07，在研，主持；

11.企业横向课题，2021.07至2022.07，在研，主持；

主要研究与成果：

Main research area and publications:

近年来在国内外期刊发表SCI/EI等论文40余篇其中第一作者或通讯作者发表JCR1区论文30篇（IF>10，4篇）。近3年代表性论文有:

1.  Simin Feng(冯思敏); Sijie Wu; Fei Xie; Chung S. Yang*; Ping Shao*; Natural compounds lower uric acid levels and hyperuricemia: Molecular mechanisms and prospective, Trends in food science & technology, 2022, 123: 87-102.（IF=16.002,JCR1 区）

2. Simin Feng(冯思敏); LiLing Wang; Ping Shao; Baiyi Lu; Yanfei Chen; Peilong Sun*; Simultaneous analysis of free phytosterols and phytosterol glycosides in rice bran by SPE/GC-MS, Food Chemistry, 2022, 387: 132742. (IF=9.231,ZJUTTOP 100, JCR1 区)

3. Sui M, Simin Feng(冯思敏)*, Gaodan Liu, Bilian Chen, Zhenhao Li, Ping Shao*. Deep eutectic solvent on extraction of flavonoid glycosides from Dendrobium officinale and rapid identification with UPLC-triple-TOF/MS.Food Chemistry, 2022, 401:134054.  (IF=9.231,ZJUTTOP 100, JCR1 区)

4. Feng Simin(冯思敏), LiLing Wang, Ping Shao, et. al. A review on chemical and physical modifications of phytosterols and their influence on bioavailability and safety[J]. Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 2021, DOI: 10.1080/10408398.2021.1888692 (IF=11.208, JCR1 区)

5. Feng Simin(冯思敏), Tarun Belwal, Li Li, et. al. Phytosterols and their derivatives: Potential health-promoting uses against lipid metabolism and associated diseases, mechanism, and safety issues[J]. Comprehensive Reviews in Food Science and Food, 2020, 19(4): 1243-1267 (IF=15.786, JCR1 区)

6.  Feng Simin(冯思敏), Yuxin Sun, Dan Wang, et. al. Effect of adjusting pH and chondroitin sulfate on the formation of curcumin-zein nanoparticles: Synthesis, characterization and morphology[J]. Carbohydrate Polymers, 2020, 250:116970 (IF=10.723, JCR1 区)

7. Feng Simin(冯思敏), Wang Lei, Belwal Tarun, et. al. Phytosterols extraction from hickory (Carya cathayensis Sarg.) husk with a green direct citric acid hydrolysis extraction method, Food Chemistry, 2020, 315:126217 (IF=7.514, ZJUTTOP 100, JCR1 区)

8. Feng Simin(冯思敏)*, Wang Zhangtie, Zhao Jinjina, et. al. Fabrication and characterization of water-soluble phytosterol ester nanodispersion by emulsification-evaporation combined ultrasonic method, Journal of Food Engineering, 2020, 276:109895 (IF=5.279, ZJUTTOP 100, JCR1 区)

9. Feng Simin(冯思敏), Jiadan Yan, Dan Wang, et. al. Preparation and characterization of soybean protein isolate/pectin-based phytosterol nanodispersions and their stability in simulated digestion[J]. Food Research International, 2021, DOI: 10.1016/j.foodres.2021.110237 (IF=6.475 JCR1 区)

10. Feng Simin(冯思敏), Gan Ling, Yang Chung S.,et. al. Effects of stigmasterol and beta-sitosterol on nonalcoholic fatty liver disease in a mouse model: a lipidomic analysis, Journal of agricultural and Food Chemistry, 2018, 66 (13): 3417-3425 (IF=5.279, ZJUTTOP 100, JCR1 区)

11.  Feng Simin(冯思敏), Dan Wang, Ling Gan, et. al. Preparation and characterization of zein/pectin-based phytosterol nanodispersions and kinetic study of phytosterol release during simulated digestion in vitro[J].LWT-Food Science and Technology,2020,128:109446 (IF=4.952, JCR1 区)

12. Feng Simin(冯思敏), Xinying Zheng, Di Luan, et. al. Preparation and characterization of zein-based phytosterol nanodispersions fabricated by ultrasonic assistant anti-solvent precipitation, LWT-Food Science and Technology, 2019,107,138-144 (IF=4.952, JCR1 区)

13. Feng Simin(冯思敏)， Zhuqing Dai, Anna Liu, et. al. Intake of stigmasterol and beta-sitosterol alters lipid metabolism and alleviates NAFLD in mice fed a high-fat western-style diet, Biochimica et biophysica acat-molecular and cell biology of lipids, 2018, 1863 (10): 1274-1284 (IF=4.519, JCR1 区)

14. Feng Simin(冯思敏) ,Di Luan, Ning Ke, et. al. Ultrafiltration isolation, hypoglycemic activity analysis and structural characterization of polysaccharides from Brasenia schreberi, International journal of biological macromolecules, 2019, 135:141-151(IF=5.162, JCR1 区)

授权专利:

Patents:
作为第一发明人申请美国和中国国家发明专利13件，其中授权美国专利1件，中国专利3件：

1.冯思敏; 郑欣盈; 邵平; 孙培龙; 栾迪; 一种玉米醇溶蛋白负载植物甾醇的纳米乳液的制备方法，2020-1-14，中国，ZL201810462755.1. 授权

2.冯思敏; 毛水芳; 宁可; 邵平; 孙培龙; 蒋丽刚; 一种莼菜体外多糖胶的物理分离方法，2020-12-11，中国，ZL201810026177.7. 授权

3.冯思敏；孙培龙；王章铁；王丹；邵平；一种利用酶标仪准确检测植物甾醇酯含量的方法，2021-8-3，中国，ZL201910085592.4. 授权

4.Simin Feng(冯思敏), Peilong Sun, Ping Shao, Jiadan Yan, Dan Wang, Yuxin Sun. Preparation method of water-soluble phytosterol nano dispersion system with enterally targeting release function，2021-05，美国，US11058693，授权

荣誉与奖项:

Honors and awards

1.冯思敏(2/9)，浙江省科学技术进步奖二等奖，2021

2.冯思敏(3/8)，商业联合会科学技术奖一等奖，2018 

3.冯思敏(6/10)，商业联合会科学技术奖一等奖，2017

4.冯思敏（5/8），广西省自然科学奖二等奖，2023

5.冯思敏（2/9），中国产学研合作创新成果一等奖，2024

6.冯思敏（3/8），中国食品科技进步二等奖，2024

学术兼职: 

Academic concurrent jobs: 

担任浙江省食品学会理事，浙江食品学会青年委员会委员，浙江营养学会科普宣传委员会委员;中国轻工业食品大分子资源加工技术重点实验室办公室主任；《食品工业科技》、《Food Innovation and Advances》等期刊青年编委；Journal of Food Engineering、Food&Function等杂志的审稿专家。浙江华才检测技术有限公司博士后。