林杨

林杨，女，辽宁人，工学博士，副教授，硕士生导师，入选浙江工业大学“青年英才”，研究围绕农林食品功能与营养健康方向。

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学习&工作经历：

(1) 2020-7 至今, 浙江工业大学, 食品学科, 讲师、副教授

(2) 2018-8 至2020-3, 美国田纳西大学, 食品科学系, 联合培养

(3) 2014-9 至2020-6, 沈阳农业大学, 食品科学与工程专业, 硕博连读 

教学与课程

1.《食品生物高聚物》，研究生课程

2.《试验设计与数据处理》，研究生课程；

3.《美食与健康》，本科生公选课；

4.《认知实习》，本科生课程；

5.《食品工程原理》，本科生课程；

6.《食品工程原理》，在线共享课程，https://coursehome.zhihuishu.com/courseHome/1000073458#teachTeam

教材与专著

1.《现代食品分离技术》，ISBN 978-7-03-072319-2，科学出版社，副主编。

2.《典型天然色素的制备与应用》，ISBN 978-7-5184-4388-8，中国轻工业出版社，参编，4/7。

育人奖励：

1.浙江省高校思政微课大赛二等奖，2023年5月。

2.浙江工业大学思政微课大赛特等奖，2023年4月。

2. 浙江工业大学 优秀班主任，2022年10月。

育人成果：

国家级

1.第十八届“挑战杯”全国大学生课外学术科技作品竞赛“揭榜挂帅”专项赛三等奖（指导教师），2023年9月。

2.2022年大学生创新创业训练项目，国家级立项，指导教师，2023年5月。

省部级

1.浙江省互联网+大学生创新创业竞赛产业赛道银奖（指导教师），2023年9月。

2.浙江省互联网+大学生创新创业竞赛青年红色筑梦之旅赛道铜奖（指导教师），2023年8月。

3.第八届浙江省国际“互联网+”大学生创新创业大赛 金奖，指导教师，2022年7月。

4.第二届浙江省饮品创新创意大赛二等奖，指导教师，2022年3月。

校级

1. 浙江工业大学第十一届大学生节能减排科技竞赛三等奖，2023年5月。

2.第五届“农夫山泉”在杭高校食品科技创新大赛 三等奖，指导教师，2022年12月。

3. 2022年浙江工业大学“运河杯”大学生课外学术科技基金立项，2项，指导教师，2022年6月。

4. 2022年大学生创新创业训练项目，校级立项，指导教师，2022年5月。

主持项目

1.国家自然科学基金项目-青年项目，No. 32102006 ，2022.01-2024.12，在研，主持。

2.浙江省“尖兵”“领雁”研发攻关计划科技合作项目 ，No. 2023C04007，2023.1-2025.12，主持

3.地方重点科技攻关项目课题，No.2022K25，2022.9.1-2024.12.31，主持。

4.浙江省教育厅科研项目-一般项目，No. Y202147379，2021.10-2023.10，在研，主持。

5.企业横向，学校编号 KYY-HX-20220194，2022.03-2024.03，在研，主持。

6.企业横向，学校编号 KYY-HX-20211071，2020.04- 2021.08，在研，主持。 

发表论文

  近3年来在国内、外期刊发表SCI/EI收录论文10余篇。已经作为第一作者发表JCR1区论文十余篇，EI收录论文1篇。代表性论文如下:  

1. Yang Lin, Changshuai Liu, Lixia Wang, Xiaozhong Xu, Shixiang Xu, Ping Shao. Revealing the dominant role of pectin in regulating the stability of Huyou turbid juice: Insights from hydrodynamic cavitation[J]. Food Hydrocolloids, 2025, 161, 110864. TOP

2.  Yang Lin, Zhaoqi Yu, Lixia Wang, Xiaozhong Xu, Shixiang Xu, Ping Shao. The enhanced Huyou (Citrus changshanensis) segment peeling of ultrasound combined with pectinase and cellulase is reflected on the sonicated segment rather than enzymes[J]. Innovative Food Science & Emerging Technologies, 2025, 101, 103947. TOP

3.  Yang Lin, Cong Li, Lejuan Shi, Lixia Wang. Anthocyanins: Modified New Technologies and Challenges. Foods. 2023, 12(7):1368.

4. Yang Lin, Jingyu Fang, Zhiyu Zhang, Mohamed A. Farag, Zhenhao Li & Ping Shao*. Plant flavonoids bioavailability in vivo and mechanisms of benefits on chronic kidney disease: a comprehensive review[J]. Phytochemistry Reviews, 2022, 22, 09837.

5. Yang Lin, Li Zhan, Ping Shao*, Peilong Sun*. Phase-change materials and exogenous melatonin treatment alleviated postharvest senescence of Agaricus bisporus by inhibiting browning and maintaining cell membrane integrity[J]. Postharvest Biology and Technology, 2022, 192, 112009. TOP

6. Yang Lin, Qiaolian Xu, Xiangmin Li, Ping Shao*. Tremella fuciformis polysaccharides as a fat substitute on the rheological,texture and sensory attributes of low-fat yogurt[J]. Current Research in Food Science, 2022, 5, 1061-1070.

7. Yang Lin, Cong Li, Ping Shao*, Ligang Jiang, Bilian Chen, Mohamed A. Farag. Enzymatic acylation of cyanidin-3-O-glucoside in raspberry anthocyanins for intelligent packaging: Improvement of stability, lipophilicity and functional properties[J]. Current Research in Food Science, 2022, https://doi.org/10.1016/j.crfs.2022.11.008. 

国际会议

1.      The 8th International Symposium on Phytochemicals in Medicine and Food (6-ISPMF, 08.01-08.05, 2024, Shenyang, China)

2.      The 6th International Symposium on Phytochemicals in Medicine and Food (6-ISPMF, 07-10.08, 2022, Hangzhou, China)

3.      The 4th International Symposium on Phytochemicals in Medicine and Food (4-ISPMF, 01-04.12, 2020, Xian, China)

4. 俄罗斯国立大学参加季米亚杰夫农业科学院青年学者及专家学术会议，2018年6月，莫斯科。

《食品研究与开发》青年编委，Food Chemistry和Food & Function等多个国际学术期刊审稿人。