林杨

林杨，女，辽宁人，工学博士，副教授，硕士生导师，入选浙江工业大学“青年英才”，研究围绕农林食品功能与营养健康方向。

Wechat: 13998367460  

学习&工作经历：

(1) 2020-7 至今, 浙江工业大学, 食品学科, 讲师、副教授

(2) 2018-8 至2020-3, 美国田纳西大学, 食品科学系, 联合培养

(3) 2014-9 至2020-6, 沈阳农业大学, 食品科学与工程专业, 硕博连读 

依托浙江工业大学“瀚海计划”海外留学项目，连续派出多位研究生公费到境外学习!!!

教学与课程

1.《食品生物高聚物》，研究生课程

2.《试验设计与数据处理》，研究生课程；

3. 《未来食品》，研究生公选课；

4. 《美食与健康》，本科生公选课；

5.《认知实习》，本科生实践课程；

6.《食品工程原理》，本科生课程；

7. 《生产实习》，本科生课程；

教材与专著

1.《现代食品分离技术》，ISBN 978-7-03-072319-2，科学出版社，副主编。

2.《典型天然色素的制备与应用》，ISBN 978-7-5184-4388-8，中国轻工业出版社，参编，4/7。

连续多年开设浙江工业大学食品学院暑期国际化课程！

已邀请来自澳大利亚、美国、意大利、西班牙等多个国家的专家到校开展课程！

育人奖励：

1. 浙江工业大学优秀实习指导教师，2025年12月。

2. 浙江省高校思政微课大赛二等奖，2023年5月。

3. 浙江工业大学思政微课大赛特等奖，2023年4月。

4.  浙江工业大学 优秀班主任，2022年10月。

育人成果：

国家级

1.第十八届“挑战杯”全国大学生课外学术科技作品竞赛“揭榜挂帅”专项赛三等奖（指导教师），2023年9月。

2.2022年大学生创新创业训练项目，国家级立项，指导教师，2023年5月。

省部级

1.浙江省互联网+大学生创新创业竞赛产业赛道银奖（指导教师），2023年9月。

2.浙江省互联网+大学生创新创业竞赛青年红色筑梦之旅赛道铜奖（指导教师），2023年8月。

3.第八届浙江省国际“互联网+”大学生创新创业大赛 金奖，指导教师，2022年7月。

4.第二届浙江省饮品创新创意大赛二等奖，指导教师，2022年3月。

校级

1. 浙江工业大学第十一届大学生节能减排科技竞赛三等奖，2023年5月。

2.第五届“农夫山泉”在杭高校食品科技创新大赛 三等奖，指导教师，2022年12月。

3. 2022年浙江工业大学“运河杯”大学生课外学术科技基金立项，2项，指导教师，2022年6月。

4. 2022年大学生创新创业训练项目，校级立项，指导教师，2022年5月。

纵向项目

1. 国家自然科学基金项目-青年项目，没食子酸非共价结合花色苷介导的蓝莓汁呈色调控机制研究，主持。

2. 浙江省“尖兵”“领雁”研发攻关计划科技合作项目 ，当归高值化开发关键技术研究及应用，主持。

3. 江省“三农九方”科技协作计划项目课题，灵芝功能因子制备及产品开发，主持。

4. 江省“三农九方”科技协作计划项目课题，食用菌菌糖多组分精准低损分离技术，主持。

5.地方重点科技攻关项目课题，胡柚汁风味强化及品质提升技术研究，主持。

6. 地方重点科技攻关项目课题，香酸柑橘加工副产物功能成分的高效联产技术研究，主持。

7. 地方重点科技攻关项目课题，陈皮特征组分和品质判定技术研究，主持。

8. 浙江省教育厅科研项目-一般项目，主持。

企业横向项目

1. 企业横向，芸香科植物黄酮提取物改善高脂饮食诱导的小鼠肥胖研究，主持。

2. 企业横向，红曲提取物调节胆固醇代谢作用研究，主持。 

长期聚焦于农林食品功能与营养方面研究，欢迎各位感兴趣的同学加入！

发表论文

  近3年来已经作为第一作者/通讯作者在国内、外期刊发表SCI/EI收录论文20余篇。代表性论文如下:  

(1) Lixia Wang, Yuan Li, Changshuai Liu, Ping Shao, Yang Lin*. Impact of hydrodynamic cavitation as a non-thermal processing strategy on the quality attributes and flavor properties of Huyou juice. Innovative Food Science and Emerging Technologies, 2026, 107, 104327. TOP

(2) Yang Lin, Yiting Zhu, Shixiang Xu, Qun Ye, Ping Shao.Decoding flavor diversity in lemon varieties: a multivariate flavoromics approach coupled with statistical analysis for comprehensive flavor profiling[J].  Food Chemistry, 2025, 494, 146119. TOP

(3) Yang Lin, Changshuai Liu, Lixia Wang, Xiaozhong Xu, Shixiang Xu, Ping Shao. Revealing the dominant role of pectin in regulating the stability of Huyou turbid juice: Insights from hydrodynamic cavitation[J]. Food Hydrocolloids, 2025, 161, 110864. TOP

(4)  Yang Lin, Zhaoqi Yu, Lixia Wang, Xiaozhong Xu, Shixiang Xu, Ping Shao. The enhanced Huyou (Citrus changshanensis) segment peeling of ultrasound combined with pectinase and cellulase is reflected on the sonicated segment rather than enzymes[J]. Innovative Food Science & Emerging Technologies, 2025, 101, 103947. TOP

(5)  Litao He, Qinmei Xu, Wenjuan Xin, Hong Gu, Yang Lin*, Peilong Sun^*. Microencapsulation of Angelica sinensis essential oil by complex coacervation using chitosan and gelatin: Optimization, characterization, in vitro digestion, and biological activity[J]. International Journal of Biological Macromolecules, 2025, 316, 144365. TOP

(6) Yang Lin, Cong Li, Lejuan Shi, Lixia Wang. Anthocyanins: Modified New Technologies and Challenges. Foods. 2023, 12(7):1368.

(7) Yang Lin, Jingyu Fang, Zhiyu Zhang, Mohamed A. Farag, Zhenhao Li & Ping Shao*. Plant flavonoids bioavailability in vivo and mechanisms of benefits on chronic kidney disease: a comprehensive review[J]. Phytochemistry Reviews, 2022, 22, 09837.

(8) Yang Lin, Li Zhan, Ping Shao*, Peilong Sun*. Phase-change materials and exogenous melatonin treatment alleviated postharvest senescence of Agaricus bisporus by inhibiting browning and maintaining cell membrane integrity[J]. Postharvest Biology and Technology, 2022, 192, 112009. TOP

(9) Yang Lin, Qiaolian Xu, Xiangmin Li, Ping Shao*. Tremella fuciformis polysaccharides as a fat substitute on the rheological, texture and sensory attributes of low-fat yogurt[J]. Current Research in Food Science, 2022, 5, 1061-1070. TOP

(10) Yang Lin, Cong Li, Ping Shao, Ligang Jiang, Bilian Chen, Mohamed A. Farag. Enzymatic acylation of cyanidin-3-O-glucoside in raspberry anthocyanins for intelligent packaging: Improvement of stability, lipophilicity and functional properties[J]. Current Research in Food Science, 2022, 5, 2219-2227. TOP

国际会议

1. 多糖科学及营养健康和未来食品应用国际会议，2025年5月，中国 香港。    

2. The 8th International Symposium on Phytochemicals in Medicine and Food (6-ISPMF, 08.01-08.05, 2024, Shenyang, China)

3.      The 6th International Symposium on Phytochemicals in Medicine and Food (6-ISPMF, 07-10.08, 2022, Hangzhou, China)

4.      The 4th International Symposium on Phytochemicals in Medicine and Food (4-ISPMF, 01-04.12, 2020, Xian, China)

5. 俄罗斯国立大学参加季米亚杰夫农业科学院青年学者及专家学术会议，2018年6月，莫斯科。

担任中国学生营养与健康促进会大学生健康分会委员，浙江省营养学会公共营养专业委员会委员；

<Journal of Future Foods>期刊编委，《食品研究与开发》青年编委，<Food & Medicine Homology>青年编委，<Food Chemistry>和<Food & Function>等多个国际学术期刊审稿人。