男，博士，教授，博士生导师，脂质营养与蛋白质工程中心主任。加拿大麦吉尔大学访问学者，中国粮油学会食品分会理事，浙江省食品学会理事，浙江省乳制品专家组成员，浙江省食药监督管理局、浙江省经信委、浙江医高专高评委专家。主要研究方向包括功能性脂质，脂质营养与安全，乳品科学与技术等。承担国家自然基金面上项目4项，浙江省重大1项，参与国家十三五重点研发计划项目、浙江省重大、杭州市重大项目10余项。发表学术论文160余篇，其中三大索引论文50余篇，他引近800余次，申请国家发明专利30件，授权20余项，转化4件，编写教材4部，中国大百科全书食品工程卷副主编 国际刊物。European Lipid Science &Technology咨询委员，Food Chem, Food Hdrocolloids, JAOCS, Proc. BioChem, Eur. Lipid Sci &Technol, Food Res. International, Function & Food等20余国际刊物评阅人成果。

1. 山茶籽制油同时原位富集多酚的调控及其抗炎分子机制研究，国家自然基金面上项目，32272242，2023.1-22026.12，主持

2. 油脂煎炸过程中TBBQ生成规律、危害调控及其细胞毒性的分子机制研究，国家自然基金面上项目，32272242，2020.1-2023.12，主持

3. 预制食品与个性化定制食品研制-肥胖人群特膳营养代餐Bar类食品设计制造及产业化示范，浙江省重点研发项目，2019C02069，2019.1-2022.12，主持

4. 茶籽油生物法制备过程中茶皂素介导的乳化机制及调控研究，国家自然基金面上项目， 31772001,2018.1-2021.12，主持

5. 餐厨循环油的波谱性质及其FTIR识别技术的基础研究，国家自然基金面上项目，  31271887，2013.1-2.16.12，主持。

6. 浙江省26县绿色技术应用专项--高山红花山茶籽油的生物法制备及其产业化示范， 浙江省重点研发项目，2019C02069,2020.1-2021.12，技术负责人

7. 栀子全价高值化利用利用研究及产业化，浙江省重点研发项目，2018CO2017，技术负责人 

8. 油脂储备技术和装备研发-大宗油脂储备质量智能控制技术及准备研发，浙江省重点研发项目，2020C02018,2020.1,-2023.12，子项目负责人

9. 浙江俄罗斯（省农科院）营养健康食品绿色制造联合研究中心，2019C04022，子项目负责人

著作教材：

1. 食品理化检验中国质检出版社 2017，副主编；

2. 食品卫生与检验中国计量出版社，2015， 副主编

3. 食品分析中国轻工出版社，2019 参译

4. 中国大百科全书食品工程卷副主编 2017版

授权及转化的专利

1. 一种含食品添加剂的能量棒及其制备方法  专利号ZL 201610935351.0

2.一种糙米发酵活性乳酸菌饮品的制备方法  专利号ZL 201410519535.X

3.一种利用蓝莓渣生产蓝莓果糕的方法，专利号ZL201410113506.3

4.一种果汁豆奶及其制备方法，专利号ZL 201310461107.1 已转化

5.一种基于溶剂萃取耦合FTIR快速分析磷脂的方法，专利号ZL 201110419695.3已转化

6. 一种N-乙酰基谷氨酸甘油酯的酶合成方法，专利号ZL201110384282.6

7. 一种离子液体中制备中碳链甘油三酯的方法，专利号ZL201110384283. 已转化

8. D2O辅助乙腈萃取耦合FTIR分析食用油中微量水分，专利号ZL201110256580.7

9. 基于溶剂萃取耦合FTIR分析食用油中微量水分的方法，专利号ZL201110256403.9

10. 一种从蚕蛹油中提取高纯度的亚麻酸乙酯的方法，专利号ZL200910101516.3

11. 一种利用絮凝剂从豆腐黄浆水中分离蛋白质的方法，专利号ZL200910095654.6

12. 一种膜分离回收豆腐黄浆水中蛋白质的方法，专利号ZL200910095653.1

13. 一种酪蛋白糖巨肽的制备方法，专利号ZL 200810162339.6

14. 一种植物甾醇酯的制备方法，专利号ZL 200810059243.7

15. 一种超声辅助水酶法提取茶叶籽油的方法，专利号ZL201710902682.9

16. 一种含玉米醇溶蛋白的能量棒及其制备工艺，专利号ZL201710057789.8

17. 一种利用离子液体脱除植物毛油中游离脂肪酸的方法，专利号ZL201710060041.3

18. 一种酱泥蚶加工与保藏方法，专利号ZL201410707935.3

奖励和荣誉：

第十三届梁希林业科学技术奖科技进步一等奖“香榧坚果采后品质提升关键技术及新产品开发”

黑龙江省科技进步三等奖 微波技术在食品加工中的应用

黑龙江省教育厅科技进步二等奖 微波技术在食品加工中的应用

浙江省中青年学科带头人

主讲本科生课程食品分析、食品安全学，硕士生食品科学的研究方法。