孙培龙

孙培龙，博士，二级教授，博士生导师。1985年浙江工业大学获工学学士学位并留校工作，1991年华东理工大学获工学硕士学位，2007年3月浙江大学获工学博士学位，2005年美国瑞斯理工学院（RPI）Heparin实验室访问研究。现任浙江工业大学食品科学与工程学院党委书记，兼任浙江省食用菌协会副会长等职，是浙江省首批重点创新团队食用菌行业创新团队带头人，浙江省151第二层次人才，浙江工业大学食品科学与工程一级学科硕士点负责人。研究方向为食品化学与资源利用，主要从事大分子多糖的分离纯化、性质、功能及构效关系的研究，重点进行食用菌功能性提取物及其在保健食品中的应用研究。承担完成国家级、省部级科研项目30余项，获省部级科技进步奖一等奖2项，二等奖1项，三等奖5项，发表SCI论文120余篇，授权国家发明专利50余件，出版教材或专著6部，培养食品科学及生物工程相关领域硕博士研究生150余名。

先后主讲了《生物化学》《微生物学》《食品科技进展》《食品专业导论》《食品标准与法规》《食品分析》《生化分离技术》《现代食品分离技术》《酶工程》《食品科学研究进展（双语课）》等十余门本硕博专业课程。

为食品科学与工程专业负责人，该专业2017年顺利通过中国工程教育专业认证；2020年，获批国家级一流本科专业建设点。

曾获省“三育人”工作先进个人、省师德先进个人、省教育系统事业家庭兼顾型先进个人、省大学生创业大赛优秀指导老师，省高等学校优秀学生社团指导老师、浙江省青年教师讲课比赛优秀奖、校级优秀班主任、校级优秀毕业论文指导老师、校级教学名师等诸多荣誉。

完成国家863、国家支撑、国家基金项目在内的纵横向项目30余项。

从事食品科学、生物工程领域研究34年，研究方向为食品化学与资源利用，主要从事食用菌、蜂产品及植物提取物的功能性成分精深加工方面的研究，擅长领域有大分子多糖、蛋白质的分离纯化、性质、功能及构效关系研究，在食品有毒有害物质的快速检测方面有一定造诣。

在食用菌产业化方面贡献突出，自从事食用菌精深加工研发以来，先后用自主研发的技术助力建成浙江方格药业有限公司、浙江益圣菌物发展有限公司（现浙江五养堂药业有限公司）、金华寿仙谷药业有限公司、浙江百山祖生物科技有限公司四家浙江省食用菌产业最有影响力的食药用菌精深加工企业，目前寿仙谷药业已经在上海主板上市，成为食用菌行业全国知名企业，为区域经济发展做出了重要贡献。

获全国食品行业科技创新卓越工作者、中国营养学会“百名英才”、浙江省农业科技先进工作者、浙江省优秀科技工作者、浙江省食用菌协会突出贡献奖等荣誉称号。