徐霞

徐霞，博士，副教授，硕士生导师，美国密歇根大学安娜堡分校访问学者，2016年11月进入浙江工业大学，主要从事食品智能感知与保鲜物流、食品安全检测新技术研究，作为负责人主持国家自然科学基金青年基金、“十三五”国家重点研发项目子课题、中国博士后科学基金特别资助项目等国家和省部级科研项目8项，在Biosensors&Bioelectronics, Sensors and Actuators B: Chemistry, Food Chemistry等期刊发表学术论文30余篇，授权发明专利14项（其中美国发明专利3项），参编教材、专著各1部，获中国商业联合会科技进步奖、中国食品工业协会科学技术奖特等奖等省部级科研奖励4项，指导学生获全国大学生食品工程虚拟仿真大赛总决赛三等奖、浙江省饮品创新创意大赛二等奖、校大学生节能减排科技竞赛二等奖等课外科技竞赛奖项，获“浙江工业大学优秀本科生导师”、“浙江工业大学毕业论文（设计）优秀指导教师”、“浙江工业大学优秀班主任”等荣誉称号。

教育经历

2008.09-2013.06，浙江大学，生物系统工程系，博士

2004.09-2008.06，浙江大学，生物系统工程系，学士

工作经历

2016.11-至今，浙江工业大学，食品科学与工程学院，讲师、副教授

2015.06-2016.06，美国密歇根大学安娜堡分校，化学工程系，访问学者

2013.07-2016.10，浙江大学，食品科学与工程系，博士后

主持项目

1. 浙江省“尖兵”“领雁”攻关计划科技合作项目（2025C04043），在研；

2. 第一师阿拉尔市科技攻关计划项目，在研；

3. “十三五”国家重点研发计划项目子课题（2019YFD0901604），已结题；

4. 国家自然科学基金青年基金项目（31401572），已结题；

5. 浙江省基础公益研究计划项目（LTGN23C200017），已结题；

6. 浙江省自然科学基金一般项目（LY19C200013），已结题；

7. 中国博士后科学基金特别资助项目，已结题；

8. 中国博士后科学基金面上资助项目，已结题；

9. 浙江省公益性技术应用研究计划项目（2014C32002），已结题。

代表性论文和专著

1. Xia Xu*, Wenjing Zhang, Shiliang Jia*, Yufeng Chen, Xuxia Zhou, Yuting Ding. Antimicrobial packaging films based on MOF nanozymes engineered via biomineralization and bimetallic hybridization for fruit preservation, Food Chemistry, 2025, 484, 144324.（IF=8.5, JCR1区）

2. Xia Xu*, Xin Liu, Yixing Qiu, Yufan Song, Xuxia Zhou, Yuting Ding. Colorimetric aptasensor based on Fe₃O₄@MOF@Pt nanozymes for ultrasensitive detection of histamine in fish. Food Control, 2024, 166, 110702.（IF=5.6, JCR1区）

3. Xia Xu*, Xinyu Wang, Yicheng Ding, Xuxia Zhou, Yuting Ding. Integration of lanthanide MOFs/methylcellulose-based fluorescent sensor arrays and deep learning for fish freshness monitoring. International Journal of Biological Macromolecules, 2024, 265, 131011. (IF=8.2, JCR1区)

4. Xia Xu, Xiaoitan Wu, Shunqian Zhuang, Yucong Zhang, Yuting Ding, Xuxia Zhou*. Colorimetric biosensor based on magnetic enzyme and gold nanorods for visual detection of fish freshness. Biosensors, 2022,12(2),135. (IF=5.519, JCR1区)

5. Xia Xu, Xiaotian Wu, Yuting Ding, Xuxia Zhou*. Multicolorimetric sensing of histamine in fishes based on enzymatic etching of gold nanorods. Food Control, 2021, 127: 108143. （IF=5.548, JCR1区）

6. Xia Xu, Hong Chen, Qi Zhang, Fei Lyu, Yuting Ding*, Xuxia Zhou*. Effects of oil droplet size and interfacial protein film on the properties of fish myofibrillar proteins-oil composite gels, Molecules, 2020, 25(2), 289. （IF=4.411, JCR2区）

7. Xia Xu, Chengnan Xu, Yibin Ying*. Aptasensor for simple detection of ochratoxin A based on side-by-side assembly of gold nanorods, RSC Advances, 2016, 6, 50437-50443. （IF=3.361, JCR2区）

8. Xia Xu, Xiangjiang Liu, Yanbin Li, Yibin Ying*. A simple and rapid optical biosensor for detection of aflatoxin B1 based on competitive dispersion of gold nanorods, Biosensors and Bioelectronics. 2013. 47: 361-367. （IF=10.618, JCR1区）

9. Xia Xu, Yibin Ying*, Yanbin Li. One-step and label-free detection of alpha-fetoprotein based on aggregation of gold nanorods, Sensors and Actuators: B, Chemical. 2012.175:194-200. （IF=7.460, JCR1区）

10. Xia Xu, Yibin Ying*, Microbial biosensors for environmental monitoring and food analysis, Food Reviews International, 2011. 27(3): 300-329. (IF=6.478, JCR1区)

代表性授权发明专利

1. 一种纳米酶、抗菌薄膜及制备方法与应用，ZL202411128466.X，2025.09.05授权.

2. 基于纳米组装结构的SERS适体传感器的构建方法及其应用, 中国，ZL201710433533.2, 2019.03.01授权.

3. 一种贝壳原料复配表面活性剂制备纳米级苹果酸钙的方法, 中国, ZL20190447768.6，2022.07.08授权.

4. 一种绿色无腐蚀性载冷剂及其制备与应用, 中国,  ZL202110950559.0, 2022.05.31授权.

5. 一种以贝壳为钙源制备纳米乳酸钙的方法, 中国,  ZL201910446778.8, 2021.10.15授权.

育人奖励

1. 浙江工业大学2021届毕业论文（设计）优秀指导教师

2. 浙江工业大学2020年度优秀本科生导师

3. 浙江工业大学2018/2019学年校级优秀班主任

4. 浙江工业大学2021年度毕业生就业工作先进个人

人才培养

1. 全国大学生食品工程虚拟仿真大赛总决赛三等奖，2018.08

2. 首届浙江省饮品创新创意大赛二等奖，2020.12

3. 浙江工业大学第三十五届运河杯大学生课外学术科技作品竞赛二等奖，2024.01

4. 浙江工业大学第八届大学生节能减排竞赛二等奖，2020.06

5. ”农夫山泉杯“浙江大学第三届食品科技竞赛产品研发类二等奖，2020.12

讲授课程

1. 研究生课程《工程伦理》、《食品酶学》、《高级食品化学》

2. 本科生课程《食品化学实验》

国家自然科学基金评审专家，中国农业工程学会会员、浙江省食品学会会员，Food Chemistry等期刊审稿专家。