杨胜利

博士，教授，浙江省新世纪151 人才工程人才，2004 年03 月毕业于江南大学，获工学博士学位，同年进入浙江工业大学药学院工作。2008 年1月至2009年11月在职入站浙江大学生物系统工程与食品学院从事食品科学方向博士后。2009年11月至2011年09月在美国爱荷华州大学（Iowa State University）从事博士后工作，主要进行农业废弃物的综合利用研究与产品开发。

多年来一直从事食品科学、生物制药方面的科研工作。近五年主持浙江省重大科技攻关项目2项，浙江省科技厅重点项目1项，浙江省科技厅公益项目1项，作为副组长参与国家“十一·五”863专题课题1项，国家科技支撑计划子课题1项。授权发明专利11件，发表学术论文80余篇，近五年发表SCI 20余篇，中科院二区以上8篇。多项科研成果实现转化。

讲授：微生物学、微生物学与免疫学、微生物学实验、微生物学与免疫学实验、

工业微生物育种和生物化学等课程

1、浙江省第一届大学生“生物资源与环境友好”邀请赛二等奖 

2、2013年学院闪药杯课外学术科技作品竞赛一等奖。 

3、第二十七届校“运河杯”大学生课外学术科技作品竞赛获一等奖 

4、第二届校大学生“可再生资源利用”科技竞赛二等奖 

5、第二十五届“运河杯”大学生课外学术科技作品竞赛获二等奖 

6、浙江工业大学创新创业计划竞赛二等奖

7、第二十七届校“运河杯”大学生课外学术科技作品竞赛获三等奖 

8、第二十六届“运河杯”大学生课外学术科技作品竞赛获三等奖 

9、浙江工业大学第二届制药工程研究论文大赛三等奖 

10、药学院青年教师教学技能比赛二等奖

主持纵/横向科研项目

1、浙江省科技计划项目-重点研发，2020C02041，植物蛋白代肉食品关键技术研发-微生物法制备具有肉类特征的植物蛋白及其制品的研究与产业化示范，140万，在研，参加

2、浙江省科技计划项目-重点研发，2020C02055，农业废弃物循环利用研究及其产业化示范，150万，在研，参加

3、浙江省重点研发计划项目，2018C02017，高山红花山茶籽油的生物法制备及其产业化示范，2018/01-2020/12，190万元，在研，主持

4、浙江省重点研发计划项目，2018C02050，绿色智慧储粮关键技术研发及实仓应用-浙江省储粮生态区有害生物智慧检测与绿色综合防控技术研究及示范，2018/01-2020/12，250万元，在研，参加

5、浙江佳泰科技有限公司，VB2高产微生物菌种筛选及产业化开发，2018/02-2020/01，100万元，在研，主持

6、杭州市科技计划项目，164797，发酵中药生产新型兽药的研究与开发，2016/04-2017/05，346万元，已结题，参加

7、浙江省科技厅公益项目，2014C32034，基于超声波技术的胆固醇氧化酶高效基因转化及产品开发，2014/01-2015/12，15万元，已结题，主持

8、英博双路啤酒有限公司，啤酒糟深加工技术综合研究与开发，2012/09-2015/12，30万元，已结题，主持

9、浙江省科技计划重点项目，2006C22081，香菇多糖的生物法酯化技术研究，2006/01-2007/12，24万元，已结题，主持

10、浙江省科技计划重大项目，2006C12083，液态农产食品高效分离与冷加工技术开发研究，2006/12-2009/12，80万元，已结题，主持

11、国家科技支撑计划子课题(分项)，2006BAD12B05-04，饲用氨基酸工艺优化与产业化，2006/12-2009/12，40万元，已结题，参加

12、国家“十一•五”“863”专题，2006AA10Z311，两相体系蔗糖选择性酶法酯化耦联产物在线分离的研究，2006/12-2010/10，50万元，已结题，副组长

近五年发表的学术论文：

1. Homologous Overexpression of Genes in Cordyceps militaris Improves the Production of Polysaccharides. Food Research International, 2021, 110452.  SCI 6.475

2. Extracellular polysaccharide biosynthesis in Cordyceps.      Critical Reviews in Microbiology, 2020, 46: 1-22.  SCI 7.624

3. Rational design of the carbonyl reductase EbSDR8 for efficient biosynthesis of enantiopure (R)-3-chloro-1-phenyl-1-propanol. Applied Microbiology and Biotechnology, 2020, 104: 9219-9228.  SCI 4.813

4. Changes of volatile organic compounds and bioactivity of Alternaria brassicae GL07 in different ages    Journal of Basic Microbiology, 2019, 59(7): 713-722.  SCI 2.281

5. Chemical and activity investigation on metabolites produced by an endophytic fungi Psathyrella candolleana from the seed of Ginkgo biloba    Natural Product Research, 2019, 33(3): 1-4.  SCI 2.861

6. Improved enantioselectivity of E. coliBioH in kinetic resolution of methyl (S)-3-cyclohexene-1-carboxylate by combinatorial modulation of steric and aromatic interactions.      Bioscience Biotechnology and Biochemistry,2019, 83(7): 1263-1269. SCI 2.043

7. Production of intracellular selenium-enriched polysaccharides from thin stillage by Cordyceps sinensis and its bioactivities. Food & Nutrition Research. 2016, 60: 30153.  SCI 3.894

8. Optimization of the fermentation process of Cordyceps sobolifera Se-CEPS and its anti-tumor activity in vivo. Journal of Biological Engineering. 2016, 10:8.   SCI  5.256

9. Enhanced polyunsaturated fatty acids production in Mortierella alpine by solid state fermentation and the enrichment in chicken breasts, Food & Nutrition Research, 2016, 60: 30842. SCI     3.894

10. Insight into enzymatic synthesis of phosphatidylserine in deep eutectic solvents. Catalysis Communications. 2016, 82.  SCI 3.626

• 银杏内生真菌代谢产物及在制备抑菌剂中的应用，201910174869.0

• 黄盖小脆柄菇及在制备天然抑菌剂中的应用，201910174868.6

• 银杏内生真菌代谢产物及在制备抗氧化剂中的应用，201910175172.5

• 一种芸薹链格孢及在制备抑菌剂中的应用，201910174849.3

• 一种超声波辅助去除白果中银杏酸的方法，201810389939.X

• 一种利用冬笋壳制备木糖醇的方法，201510102575.9

• 利用冬笋壳制备木糖醇的方法，201510103334.6

• 一种虫草保健黄酒的酿造方法，201310059822.2

• 一种香菇多糖酯的制备方法，200910153754.X

浙江省食品学会理事

浙江省生物化学与分子生物学学会会员

浙江省药学会理事