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更新时间：2025.05.28
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郑波

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  • 个人简介

    郑波，浙江杭州人，中共党员，2020年在华南理工大学获工学博士学位，后继续留校进行博士后/专职科研工作；2024年12月加入浙江工业大学食品科学与工程学院，运河青年学者，从事食品营养与健康领域教学和科研工作，研究兴趣主要包括食品功能因子与营养健康、碳水化合物功能化修饰等。先后主持了包括国家自然科学基金（面上、青年）、中国博士后科学基金（特别资助、面上）以及广东省自然科学基金面上项目等在内的国家级/省部级项目8项，并作为骨干成员参与了包括国家十四五、十三五重点研发计划课题，国家自然科学基金联合重点项目等在内的10余项国家级、省部级以及与企业合作项目。相关研究成果发表学术论文71篇，H指数28，其中近5年以第一或通讯作者在Trends Food Sci.; Carbohyd Polym.; J Mater Chem B.; J. Agric. Food Chem..等JCR一区期刊发表SCI论文45篇（IF ＞10的论文共17篇，单篇引用大于200次论文1篇，单篇引用大于100次论文6篇），ESI高被引论文5篇，封面论文4篇；授权国家发明专利9项（第一发明人5项），申请PCT专利2项以及国家发明专利16项，获广东省生物物理学会“青年创新奖”和广东省科技进步二等奖，并入选《2023年度中国博士后科学基金资助者选介》。


  • 科研成果

    代表性论文（10篇）

    1. Chen Huan, Xie Fengwei, Chen Ling*, Zheng Bo*. Effect of rheological properties of potato, rice and corn starches on their hot-extrusion 3D printing behaviors[J]. Journal of Food Engineering, 2019, 244: 150-158. (连续4年ESI高被引，单篇引用次数大于200)

    2. Liu Kun, Zhang Binjia, Li Xiaoxi, Chen Ling*, Zheng Bo*. Hierarchical structure and physicochemical properties of highland barley starch following heat moisture treatment[J]. Food chemistry, 2019, 271: 102-108. (连续2年ESI高被引，单篇引用次数大于100)

    3. Guo Tianli, Horvath Carla, Chen Ling*, Chen Jin, Zheng Bo*. Understanding the nutrient composition and nutritional functions of highland barley (Qingke): A review[J]. Trends in Food Science & Technology, 2020, 103: 109-117. (连续2年ESI高被引，单篇引用次数大于100)

    4. Zheng Bo, Qiu Zhipeng, Xu Jinchuan, Zeng Xixi, Liu Kun, Chen Ling*. 3D printing-mediated microporous starch hydrogels for wound hemostasis[J]. Journal of Materials Chemistry B, 2023, 11(35): 8411-8421. (封面论文)

    5. Zeng Xixi, Chen Ling*, Zheng Bo*. Extrusion and chlorogenic acid treatment increase the ordered structure and resistant starch levels in rice starch with amelioration of gut lipid metabolism in obese rats[J]. Food & Function, 2024, 15(10): 5224-5237. (封面论文)

    6. Guo Tianli, Zheng Bo*, He Hai, Chen Ling*. Effect of Non-covalent Binding of Lignans with Rice Starch Driven by High-pressure Homogenization on Starch Structure and In Vitro Nutritional Characteristics[J]. Food & Function, 2022, 13(18): 9243-9253. (封面论文)

    7. Guo Qiyong, Chen Ling*, Liu Zipeng, Zheng Bo*. Chlorogenic Acid/Linoleic Acid-Fortified Wheat-Resistant Starch Ameliorates High-Fat Diet-Induced Gut Barrier Damage by Modulating Gut Metabolism[J]. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2024, 72(20), 11759–11772. (封面论文)

    8. Yang Deyi, Guo Qiyong, Li Rui, Chen Ling*, Zheng Bo*. Amylose content controls the V-type structural formation and in vitro digestibility of maize starch-resveratrol complexes and their effect on human gut microbiota[J]. Carbohydrate Polymers, 2024, 327: 121702. (ESI高被引）

    9. Zheng Bo, Wang Tongtong, Wang Hongwei, Chen Ling*, Zhou Zhongkai. Studies on nutritional intervention of rice starch-oleic acid complex (resistant starch type V) in rats fed by high-fat diet[J]. Carbohydrate Polymers, 2020: 116637. (单篇引用次数大于100)

    10. Zheng Bo, Li Rui, Chen Ling*. Control of Starch Molecular Weight by Enzyme Treatment Facilitates the Formation of V-Type Starch–Resveratrol Complexes in a High-Pressure Homogenization Environment and Their Modulation Effects on the Gut Microbiota[J]. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2024, 72(47): 26524-26535.(封面论文)


  • 科研项目

    1. 国家自然科学基金面上项目，32472331，食品加工及消化环境中不饱和脂肪酸诱导淀粉抗消化结构域演变及其对肠道屏障功能的调控研究，2025.01-2028.12，主持

    2. 国家自然科学基金青年项目，32101982，基于3D打印环境中淀粉-脂质-多酚分子相互作用对淀粉消化及肠道代谢的影响，2022.01-2024.12，主持

  • 个人简介

    郑波，浙江杭州人，中共党员，2020年在华南理工大学获工学博士学位，后继续留校进行博士后/专职科研工作；2024年12月加入浙江工业大学食品科学与工程学院，运河青年学者，从事食品营养与健康领域教学和科研工作，研究兴趣主要包括食品功能因子与营养健康、碳水化合物功能化修饰等。先后主持了包括国家自然科学基金（面上、青年）、中国博士后科学基金（特别资助、面上）以及广东省自然科学基金面上项目等在内的国家级/省部级项目8项，并作为骨干成员参与了包括国家十四五、十三五重点研发计划课题，国家自然科学基金联合重点项目等在内的10余项国家级、省部级以及与企业合作项目。相关研究成果发表学术论文71篇，H指数28，其中近5年以第一或通讯作者在Trends Food Sci.; Carbohyd Polym.; J Mater Chem B.; J. Agric. Food Chem..等JCR一区期刊发表SCI论文45篇（IF ＞10的论文共17篇，单篇引用大于200次论文1篇，单篇引用大于100次论文6篇），ESI高被引论文5篇，封面论文4篇；授权国家发明专利9项（第一发明人5项），申请PCT专利2项以及国家发明专利16项，获广东省生物物理学会“青年创新奖”和广东省科技进步二等奖，并入选《2023年度中国博士后科学基金资助者选介》。


  • 科研成果

    代表性论文（10篇）

    1. Chen Huan, Xie Fengwei, Chen Ling*, Zheng Bo*. Effect of rheological properties of potato, rice and corn starches on their hot-extrusion 3D printing behaviors[J]. Journal of Food Engineering, 2019, 244: 150-158. (连续4年ESI高被引，单篇引用次数大于200)

    2. Liu Kun, Zhang Binjia, Li Xiaoxi, Chen Ling*, Zheng Bo*. Hierarchical structure and physicochemical properties of highland barley starch following heat moisture treatment[J]. Food chemistry, 2019, 271: 102-108. (连续2年ESI高被引，单篇引用次数大于100)

    3. Guo Tianli, Horvath Carla, Chen Ling*, Chen Jin, Zheng Bo*. Understanding the nutrient composition and nutritional functions of highland barley (Qingke): A review[J]. Trends in Food Science & Technology, 2020, 103: 109-117. (连续2年ESI高被引，单篇引用次数大于100)

    4. Zheng Bo, Qiu Zhipeng, Xu Jinchuan, Zeng Xixi, Liu Kun, Chen Ling*. 3D printing-mediated microporous starch hydrogels for wound hemostasis[J]. Journal of Materials Chemistry B, 2023, 11(35): 8411-8421. (封面论文)

    5. Zeng Xixi, Chen Ling*, Zheng Bo*. Extrusion and chlorogenic acid treatment increase the ordered structure and resistant starch levels in rice starch with amelioration of gut lipid metabolism in obese rats[J]. Food & Function, 2024, 15(10): 5224-5237. (封面论文)

    6. Guo Tianli, Zheng Bo*, He Hai, Chen Ling*. Effect of Non-covalent Binding of Lignans with Rice Starch Driven by High-pressure Homogenization on Starch Structure and In Vitro Nutritional Characteristics[J]. Food & Function, 2022, 13(18): 9243-9253. (封面论文)

    7. Guo Qiyong, Chen Ling*, Liu Zipeng, Zheng Bo*. Chlorogenic Acid/Linoleic Acid-Fortified Wheat-Resistant Starch Ameliorates High-Fat Diet-Induced Gut Barrier Damage by Modulating Gut Metabolism[J]. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2024, 72(20), 11759–11772. (封面论文)

    8. Yang Deyi, Guo Qiyong, Li Rui, Chen Ling*, Zheng Bo*. Amylose content controls the V-type structural formation and in vitro digestibility of maize starch-resveratrol complexes and their effect on human gut microbiota[J]. Carbohydrate Polymers, 2024, 327: 121702. (ESI高被引）

    9. Zheng Bo, Wang Tongtong, Wang Hongwei, Chen Ling*, Zhou Zhongkai. Studies on nutritional intervention of rice starch-oleic acid complex (resistant starch type V) in rats fed by high-fat diet[J]. Carbohydrate Polymers, 2020: 116637. (单篇引用次数大于100)

    10. Zheng Bo, Li Rui, Chen Ling*. Control of Starch Molecular Weight by Enzyme Treatment Facilitates the Formation of V-Type Starch–Resveratrol Complexes in a High-Pressure Homogenization Environment and Their Modulation Effects on the Gut Microbiota[J]. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2024, 72(47): 26524-26535.(封面论文)


  • 科研项目

    1. 国家自然科学基金面上项目，32472331，食品加工及消化环境中不饱和脂肪酸诱导淀粉抗消化结构域演变及其对肠道屏障功能的调控研究，2025.01-2028.12，主持

    2. 国家自然科学基金青年项目，32101982，基于3D打印环境中淀粉-脂质-多酚分子相互作用对淀粉消化及肠道代谢的影响，2022.01-2024.12，主持

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